Nuestra Historia

Después de experimentar en la gastronomía ecuatoriana,
Elías Escobar, ahora SushiChef, con más de 10 años de experiencia, se admiró al ver el enfoque, disciplina y arte en la cocina japonesa, después de pasar por varios procesos de crecimiento como chef y experiencia en distintas cocinas de Sushi de Ecuador, se independizó para elaborar una receta que mezcle las cualidades del arte japones con la criolleza ecuatoriana.

La introducción del sushi en Ecuador, ha sido reciente
y se popularizó en esta década, por lo cual, cuando desarrolló la marca Mikani, inmediatamente su sabor se dió a conocer del boca a boca, actualmente teniendo una cartera de clientes fieles desde su apertura.

El arte de la
cocina fusión

Pero todos sabemos que Ecuador es tierra de salseros, además de la gastronomía de Mikani, el SushiChef desarrolló un nuevo sabor de la ya conocida Salsa de Anguila y agregó dos salsas más: Una dulce de Maracuyá y una Salada llamada: Acevichada, por su similitud con la sensación del ceviche ecuatoriano.

Pero no sólamente es sushi y cocina japonesa, también inició un proyecto llamado: Sushi Personalizado, dónde nuestro SushiChef cocina en vivo con los clientes que contratan el servicio, dándoles la oportunidad de interactuar en la desconocida práctica de "sushero".

Eventos sofisticados en el Edificio ICON de Uribe Schwarzkopf, Hoteles y eventos, han presenciado el arte de la Cocina Fusión Japonesa-Ecuatoriana del Suhi de Mikani, y ha sido probado por artistas locales, extranjeros y hasta políticos.

Mikani Sushi, el mejor sushi de la ciudad...